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小吊梨湯

用些許冰糖幫水梨提味，喝起來清甜而不膩，一起來看看北京的梨湯吧！

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Xiaodiao Pear Soup

食材

-水梨500g
-水1000g
-話梅一顆
-日正冰糖40g
-枸杞一小把
-銀耳(未泡水)20g

 

料理步驟

①用鹽巴搓洗水梨表面

②去皮後切塊

③將梨子放入熱水悶煮，依序放入話梅一顆 日正冰糖40g、枸杞一小把、銀耳

④放入水梨皮繼續悶煮

⑤煮滾後即可食用

 

冬瓜茶冰淇淋

吃個涼的來撫慰過熱的心吧，外面冰淇淋添加物過多，不如自己動手做，美味又健康！

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winter melon tea ice cream {white gourd tea ice cream}

食材

-日正玉米粉5g
-日正低筋麵粉5g
-日正冬瓜茶磚30g
-熱水100g
-鮮奶油200g 
-鹽巴適量

 

料理步驟

①冬瓜茶磚、水加熱攪拌至溶解

②加入玉米粉、低筋麵粉、蛋黃小火攪拌至濃稠備用

③鮮奶油、鹽巴打發

④加入STEP2攪拌均勻

⑤裝入容器鋪平放入冷凍

⑥待凝固後取出即可食用

冬瓜綠豆湯

加入冬瓜茶的綠豆湯，甜味香味更是加分，作法好簡單只需要兩項食材就可囉！

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Mung bean soup with white gourd

食材

-日正綠豆一杯
-日正冬瓜茶磚100g

 

 

料理步驟

①綠豆洗滌3-4次

②浸泡一小時後，電鍋內鍋9杯水，外鍋1.5杯水

③放入冬瓜茶磚燜20分鐘

④美味綠豆湯上桌了

白玉柚香黑糖凍

把粉絲泡軟後和柚子醬一起熬煮，就可以煮出香Q軟嫩的白玉粉絲囉！

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white jade grapefruit fragrant brown sugar jelly

食材

-140c.c果凍杯4杯
-黑糖冬瓜茶磚25g
-吉利丁片2片

 

料理步驟

①將吉利丁片先泡在冰水裡,泡軟後瀝乾水分

②黑糖冬瓜茶磚加水加熱煮至微滾後離火,加入作法1攪拌均勻

③倒入模型約8分滿,待涼後移至冰箱冷藏至凝固(需3〜4小時)

④寬粉泡水(約1〜2分鐘)後剪成約2公分長度

⑤柚子醬+水 以小火煮滾

⑥再將寬粉放入拌煮約6〜7分鐘至湯汁收乾，冷卻後備用

⑦將冷卻的寬粉柚子醬放入黑糖凍上即可

芋圓地瓜圓

讓一球球小糰子滾上一層木薯粉，搓芋圓和地瓜圓是一個舒壓又好玩的料理！

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Taro Balls Sweet Potato Rounds

食材

-芋頭200g
-砂糖2小匙
-日正木薯粉40-80g
-地瓜200g
-砂糖2小匙
-日正木薯粉40-140g

 

料理步驟

①將芋頭、地瓜削皮切塊備用

②切好的芋頭、地瓜蒸至鬆軟

③搗碎加入砂糖、日正木薯粉並塑形

④塑形成長條，並切成塊狀

⑤均勻沾上日正木薯粉

⑥放入滾水煮熟後，再放入冰水冰鎮

⑦芋園地瓜圓加入甜湯內食用即可

 

珍珠奶茶杯

教你寬粉絲的最新吃法，配上珍珠奶茶一起吃，風味更佳！

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Pearl milk tea vermicelli

食材

-日正寬粉一球
-珍珠適量
-紅茶茶葉5g
-牛奶250g
-淡奶油200g
-冰淇淋適量
-砂糖

 

料理步驟

①牛奶、奶油、紅茶茶葉細火加熱

②加入細砂糖拌勻

③過濾茶葉繼續煮至濃稠

④日正寬粉絲熱水煮開後冰鎮剪碎

⑤珍珠煮熟後撈起冰鎮

⑥加入細砂糖拌勻

⑦寬粉絲、奶茶、珍珠裝杯即可

紅豆茯苓蓮子湯

茯苓和蓮子是很好的中藥材，加上粒粒飽滿的紅豆更是營養滿分！

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Red Bean Poria Lotus Seed Soup

食材

-日正紅豆一杯
-水四杯
-去籽紅棗
-茯苓三到四片
-洗乾淨的蓮子兩杯

 

 

料理步驟

①精選紅豆、紅棗、茯苓、蓮子

②將紅豆與茯苓放入鍋中加水至八分滿，浸泡三小時後放入電鍋

③加入蓮子、紅棗，開火煮滾

④視個人口感增加用料

⑤煮滾後即可食用

豆漿紅茶

用果汁機打碎的豆漿口感滑順好喝，也可以自製紅茶搭配服用喔！

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Black Tea with Soy Milk {Soymilk Black Tea}

食材

-紅茶50g
-水1700ml(紅茶)
-糖100g
-日正黃豆200g
-水400g(豆漿)

 

料理步驟

①紅茶葉加入沸水中，泡25分鐘

②日正黃豆泡水15小時、蒸熟15分鐘

③將泡25分鐘的紅茶葉撈起

④製作糖漿：紅茶、砂糖小火加熱至砂糖化開

⑤糖漿倒入紅茶中拌勻

⑥蒸熟的黃豆、水用果汁機打碎

⑦將紅茶、糖漿、黃豆加再一起拌勻即可

酒釀黑糖地瓜湯圓

酒釀、薑片和黑糖讓整個甜湯更有層次感，冷冷的冬天就來一碗吧！

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Wine Makes Brown Sugar Sweet Potato Balls

食材

-日正糯米粉350g
-水180g
-地瓜一條
-薑5-6片
-酒釀2-3大匙
-日正黑糖適量
-食用紅色色素少許

 

料理步驟

①地瓜、薑片放入熱水煮至地瓜軟，製作甜湯

②放入日正黑糖拌勻

③放入酒釀後熄火備用

④日正糯米粉、水拌勻，做成糯米糰

⑤取部分糯米糰放入滾水煮熟製作粿脆

⑥煮熟的粿脆放回糯米糰繼續揉捏

⑦加入食用色素後捏成小塊

⑧熱水煮熟後放入甜湯中即可

黑糖檸檬汁

用簡單的食材打一杯黑糖檸檬汁，好喝又順口，一定要來試試看喔！

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Brown Sugar Lemon Juice {lime}

食材

-檸檬汁
-日正黑糖一匙
-砂糖一匙
-日正冰糖一匙
-檸檬一顆
-冰塊四~五個
-黑糖檸檬片
-黑糖適量
-檸檬兩顆

 

料理步驟

①將檸檬切片

②黑糖、檸檬片層層放入玻璃杯中

③加蓋放入冰箱醃漬3天

④切片檸檬、砂糖、黑糖、冰糖、冰塊放入果汁機

⑤加入醃漬檸檬

⑥黑糖檸檬汁

蜂蜜燕麥薏仁

試試看蜂蜜燕麥薏仁杯吧！前一晚就做好冰起來，隔天一早等著享用滿滿的幸喔！

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Honey Oatmeal Coix Seed

食材

-日正蜂蜜1茶匙
-日正薏仁半杯
-燕麥片半杯
-牛奶1杯
-杏仁醬1湯匙
-香蕉1根半

 

料理步驟

①日正薏仁洗淨，浸泡三小時後，蒸熟悶一晚

②香蕉切斷搗碎

③薏仁、燕麥、搗碎香蕉依序放入玻璃杯中

④加入牛奶後，加蓋封存冰鎮8小時

⑤加入蜂蜜後即可食用

蜂蜜檸檬綠茶

冰塊與蜂蜜快速的打碎，能將蜂蜜的甜留住最純粹的味道，喝一杯來個清閒的午後吧！

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Honey Lemon Green Tea

食材

-檸檬片
-日正蜂蜜兩大匙
-綠茶300c.c.
-冰塊

 

料理步驟

①綠茶茶包浸泡25分鐘

②取出茶包，放涼

③冰塊、日正蜂蜜、綠茶放入果汁機均勻打碎

④倒入杯中即可飲用